|
|
Chocolademousse Wit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
50 gr suiker
? liter room
450 gr witte couverture
? dl rhum
1 vanillestokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vanillestokje in de lengte door en verwarm dit in de rhum tot het begint te koken, daarna af laten koelen en het vanillestokje eruithalen.
Smelt de couverture in een pan au bain marie of in de magnetron (let op dat dit langzaam gebeurt, anders verbrand de couverture).
Klop de slagroom op, niet te dik.
Klop de eieren met de suiker au bain marie tot hij dik begint te worden, en klop het dan koud in (ijs)water.
Als de couverture is afgekoeld tot kamertemperatuur dit vermengen met de eiermassa met de pannelikker.
Voeg nu de rhum eraan toe en spatel met de pannelikker dit onder de slagroom.
Vul de glaasjes met de mousse en laat dit 2 uur in de koeling opstijven.
|
|
|